Listeria, Bassetti: "Het is een vervelende ziekte, en de kwetsbaren lopen het grootste risico."

"Het kan ook meningitis of ernstige sepsis veroorzaken, en zelfs de dood."

"Listeria monocytogenes is een gemeen beestje , een micro-organisme dat ernstige problemen kan veroorzaken, zelfs de dood, vooral bij immuungecompromitteerde en kwetsbare personen. Maar het kan ook vormen van meningitis of ernstige sepsis veroorzaken ", aldus Matteo Bassetti , directeur Infectieziekten van het San Martino Policlinic Hospital in Genua, tegen Adnkronos Salute, naar aanleiding van de waarschuwing in Frankrijk voor gevallen van listeriose veroorzaakt door kaasconsumptie .

Listeriose is een probleem waar we ons bewust van zijn . Rauwemelkkazen zijn niet gepasteuriseerd, en dit brengt risico's met zich mee, zoals listeriose of zelfs E. coli. Dit probleem moet nu worden aangepakt, maar de kwestie van rauwmelkkazen moet worden aangepakt en er moeten veel veranderingen worden doorgevoerd. "In Frankrijk is de verkoop ervan aan kinderen verboden, en in Italië is er iets gedaan, maar er is meer informatie en voedseleducatie nodig", concludeert hij. "Ook wij in Italië hebben in het verleden een probleem met listeria gehad. Dit is de zomer van de voedselveiligheid, en we denken aan botulisme, en nu aan listeriose."